너무 맛있다 감자와 고구마 튀김

가을이 깊어감에 따라 고천과 고천의 계절이 찾아온다 날씨가 요즘 선선해졌죠 요즘은 나들이하기에 절호의 계절이죠 요즘 생각이 많아서 그런지 몰라요 입맛이 까다로워 아무것도 먹고 싶지 않았죠 그래서 그런날은 외출해서 먹었습니다.그런데 오늘은 맛있는게 먹고싶어져서 오랜만에 고구마 요리를 만들었어요 제철 음식이 제일 맛있는 거 아시죠?오늘은 매우 심플합니다.감자튀김 만드는 법을 소개해 드릴께요 자세하게 그리고 간단하게 말씀드리겠습니다 꼭 만들어주세요 

그럼 우선 감자 튀김을 만드는 방법을 가르쳐 드리도록 하겠습니다 고구마 두개 플라이 파우더 250g약간의 차가운 물 식용유 재료가 아주 심플합니다 그럼 고구마는 어떻게 자르는지 알려드릴게요 고구마는 조금 두껍게 어슷하게 자릅니다 그라이 파우더를 그릇에 담고 찬물을 조금 더 넣어주세요 반죽을 만들기 위해 고루 저어줍니다 반죽은 너무 두껍지도 않고 싱겁지도 않습니다 약간의 노하우에 맞추어서 바삭바삭하게 튀김을 만드는 팁을 드릴께요 집에서 맥주를 마시면 차가운 물 대신 맥주로 반죽을 만들수 있습니다 나는 그날 우연히 집에서 맥주를 본뒤로 튀김을 더욱 바삭하게 만드는 법을 알게 되었어죠 비닐봉투에 프라이파우더를 넣어주세요 고구마를 넣어주세요 밀가루가 골고루 퍼지도록 비닐을 흔들어주세요.일가루를 이렇게 뿌리면 튀김옷이 더욱 맛있어 져요.오늘 고구마 튀기는 방법중에 제일 중요한 거 요령은 튀김옷이 바삭바삭 하다는거예요 조금 더 만들게요 우동의 곁들임 요리는 덴카가 메인이에요 기름에 튀긴 물방울 같은 튀김옷입니다 스노우 플레이크 프라이를 만들대 가장중요한것은 역할을 수행할수 있습니다 프라이팬에 기름을 두르세요 제가 반죽을 떨어트렸을때 3초만에 올라가면 딱 좋은 온도에요 고구마 요리를 시작해 주세요 먼저 손가락에 반죽을 바르고 손가락을 잡고펴요 반죽을 튕기에 떨어뜨려 주세요 그 다음 밀가루가 더 올라가 있어요 반죽에 고구마를 넣습니다.반죽은 균일하게 해주세요 팬에 넣고 노릇노릇해질 때가지 볶습니다.처음부터 젓가락을 저으면 반죽이 쉽게 떨어져요 감자튀김이 너느 정도 익을 때까지 그대로 둡니다 고구마를 넣고 다시 한번만 걸어주세요 프라이팬에 다시 한번 반죽을 뿌려주세요 이렇게 하면 물방이 곳곳에 흩날리는 것을 알수 있습니다 전부 깨끗하게 칠해져 있기 때문에 눈 조각을 튀길 수 있습니다 눈꽃처럼 보이는 튀김옷을 만드는 것은 생각보다 어렵지 않네요.튀김이 갈색이 되면 뒤집으세요 오늘은 바삭바삭하게 2번 튀겨줍니다 

첫번째 튀김은 젓가락으로 틀에서 꺼내세요 그리고 기름으로 다시 한번 볶아주세요 두번째 볶음은 센불에서 빠르게 볶습니다.어떠세요?고구마튀김 만드는법 맛있겠죠?요리 요령을 하나 더 알려드릴게요 이반죽은 버리지 않을 거에요 충분히 식혀서 냉동고에 보관해주세요 나중에 우동을 만들때 사용할수 있습니다 유부나 어묵을 넣고 우동을 끓여주세요 일식전문점 처럼 맛있어 보이고 정말 맛스럽습니다.

오늘의 감자 고구마 튀김을 만드는 방법은 대성공이에요 오늘은 일본 요리의 분위기가 나는 검은 원형 접시에 플레이팅 할겁니다 보기좋도록 감자튀김은 가장 자리에 놓고 파슬리 파우더를 뿌려봤어요 전문점 못지 않은 비주얼이 입에 침이 고이게 만듭니다 그리고 가운데가가 튀김을 넣을 거예요 위에 올려 놓으세요 동그란 모양으로여 섬세한 플레이팅으로 음식이 더욱 빛이나게 됩니다 

신랑은 튀김을 아주 좋아해요 대부분의 경우 전 거의 끝나가고 있어요 제가 제일 좋아하는 음식이에요 고구마 요리는 진짜 정말 맛있죠 하다보니 고구마 볶음 요리도 맛있을것 같네요 

고구마는 식이섬유도 풍부하고 8월부터 10월까지 계절 음식으로 아주 맛있고 다이어트 식품으로 인기에요 그리고 다음엔 고구마 볶음 레시피로 아이들도 먹을수 있는 간식을 만들어 보겠습니다.그럼 맛있게 드세요